Ora locale

  • Fuso orario: America/New_York
  • Data: 16 Nov 2022
  • Ora: 12:00 - 14:30

Luogo

Museo degli Usi e Costumi della Gente Trentina Tradizione
San Michele all'Adige
Categoria

Prossimo evento

Data

16 Nov 2022

Ora

18:00 - 20:30

Pane e pasta madre

Workshop di panificazione naturale.
I Servizi educativi del Museo ripropongono il corso di panificazione per conoscere o riscoprire profumi, sapori e aromi che fanno parte della cultura alimentare locale. Il laboratorio si compone di due momenti: uno teorico per approfondire i diversi tipi di lieviti e farine, e uno pratico che prevede l’impasto di una pagnotta con la successiva cottura nelle abitazioni dei partecipanti.
Il laboratorio è tenuto da Vea Carpi, cuoca contadina e autrice del libro “La mia pasta madre”. Uno degli obiettivi del corso è anche quello di non consegnare all’oblio i diversi saperi legati alla panificazione naturale. Per questo, a conclusione del laboratorio, sarà consegnata una dispensa illustrativa curata da Vea Carpi. I partecipanti dovranno portare con sé un grembiule e una ciotola richiudibile per impastare.

La prenotazione è obbligatoria, poiché il laboratorio è a numero chiuso. Info e iscrizioni entro lunedì 14 novembre, telefonando allo 0461 650314. Costo: 25 € per ciascun iscritto (materiali inclusi).

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