Se volete trascorrere una bella giornatina sull’Altopiano di Pinè, ed unire una passeggiata lungo le rive del Lago di Serraia con un gustoso pranzetto con prodotti di qualità… forse abbiamo il posticino che fa per voi!

Stiamo parlando del Ristorante Vecchia Segheria, un luogo che fino agli anni ’50 vedeva la presenza di una segheria veneziana e all’attività artigianale del taglio del legno. Successivamente il locale è stato trasformato in ristorante e ristrutturato mantenendo inalterata la struttura originaria e consentendo così tutt’oggi di pranzare in un caratteristico ambiente che non ha perso le sue peculiarità in un’ambientazione unica nel suo genere.

Il fascino rustico degli ambienti si coniuga con una cucina ricercata, che si basa su interessanti abbinamenti e l’ottima qualità delle materie prime. Abbiamo avuto l’occasione di provare il menu invernale ed è stata una piacevole esperienza.

Come antipasti, davvero ottima la battuta di filetto di cervo al coltello, soffice di gorgonzola, mele e crescioni e l’uovo biologico croccante, fonduta di Trentingrana e tartufo nero.

Il pranzo è proseguito al meglio con Plin ripieni fatti in casa con stracotto di manzo, cavolo nero, fonduta di Casolet e beurre blanc e risotto carnaroli riserva S.Massimo, crema di cavolfiori alla brace, lingua di vitello e salsa verde.

I secondi molto gustosi: lombata di cervo arrosto, soffice di sedano rapa ribes rosso e pancia di maialino da latte e composta di pompelmo rosa. Entrambi molto buoni e con cottura perfetta!

Davvero una bella sorpresa la carta vini, ricercatezza ed ampia scelta per abbinare al meglio i piatti che abbiamo provato. Per finire al meglio il nostro pranzetto non potevamo rinunciare ad un dolcetto. Ecco di seguito:
brownie al cioccolato, semi di zucca, noci, granita al rum e gelato affumicato al sigaro, creme brulè alla vaniglia, frutti rossi e cassis e per finire Spuma al mandarino, crumble al caffè, namelaka al thè matcha e gelato al caffè.

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Nel complesso la nostra esperienza è stata appetitosa e la consigliamo in particolar modo per un’occasione romantica, un pranzo in famiglia o per sorprendere i vostri invitati.

Per dare una sbirciatina al menu che varia in base alla stagionalità, CLICCA QUI!

Info utili:
Il ristorante è aperto dal martedì alla Domenica a pranzo.  Giorni di riposo domenica sera e il Lunedì. Nel periodo estivo aperto tutti i giorni. Orario: 12:30 – 14:30, 19:30 – 21:30.

📞 0461 558651
www.vecchiasegheria.net