L’Hotel Steineggerhof a Collepietra, una ventina di minuti d’auto da Bolzano, è una struttura dove tutto ruota attorno al benessere della persona e del pianeta in cui viviamo. È molto chiaro nella filosofia della cucina, vegetale e biologica, ma anche le sessioni di yoga, il centro benessere, senza dimenticare la dimensione sportiva. Oltre alle passeggiate che si possono fare nei dintorni, grande importanza è data al mondo della bicicletta con escursioni organizzate in compagnia di guide professionali. D’altra parte i dintorni e tutta la Val d’Ega si prestano perfettamente a circuiti di ogni tipo e livello, anche in e-bike.
L’HOTEL
Appena sopra il paese di Collepietra, con vista spettacolare sullo Sciliar ed il Catinaccio, la struttura è gestita dalla famiglia Resch. Kurt e Sonja sei anni fa hanno dato questa svolta biologica e – inizialmente – vegetariana anche grazie alla spinta data da una delle figlie, Lisa, grande amante degli animali. Nel 2020 invece la decisione di proporre principalmente piatti vegani.
Le radici di questo posto affondano nei primi anni Settanta, quando i genitori di Kurt hanno trasformato la loro casa privata in una pensione con una trentina di posti letto. Da allora la trasformazione è stata costante, con sempre nuove migliorie ed una filosofia sempre più definita. Lo Steineggerhof è stato uno dei primi hotel in Alto Adige ad aver ottenuto il marchio di sostenibilità Alto Adige, livello 3 (quello più alto).
Il risultato è una struttura di livello, anche se semplice nella sua bellezza. Tanti fiori, un grande orto, stanze con predominanza del legno ed una gestione attenta e cordiale. Kurt ci ha raccontato che non fanno fatica a trovare personale, che si propone in quanto interessato al mondo biologico e vegano, e questo si percepisce bene nel rapporto con i clienti.
LA CUCINA
Dal 2018 lo Steineggerhof ha iniziato a proporre piatti vegetariani. Dal 2020 la cucina, aperta anche agli ospiti esterni, è prevalentemente vegana. Niente piatti di derivazione animale (uova, latticini,..) anche se il menu prevede sempre la possibilità di un piatto con carne, proveniente dal maso della figlia maggiore: l’Oberwerkstatt ad Obereggen, dove sono stata l’inverno scorso. Potete leggere il mio racconto in questo articolo.
I piatti risultano gustosi e convincenti, con quel tocco in più che una cucina creativa sa dare utilizzando ingredienti di solito poco usati. Erbe aromatiche, legumi, seitan, formaggi e latte vegetale.
Molto interessante anche la colazione, con torte vegan (marmorizzata, limone, mele e noci,…), tisane con le erbe dell’orto, musli con frutta e yogurt di soia, semi vari, marmellate e diverse creme preparate con le verdure, come quella di carote, piselli, ceci. Disponibile anche una proposta per i vegetariani (quindi con formaggi e uova) e per gli onnivori, con un piatto di affettati e pancetta arrostita.
IL CENTRO BENESSERE
Molto bella la terrazza panoramica, sul tetto dell’albergo, con vista a 360 gradi sulle Dolomiti e sui dintorni del paese. Gli alberi ad alto fusto del bosco, su di un lato, danno l’idea di essere immersi nella natura. Diverse lassù le aree relax, ognuna con la sua privacy ed una sauna per quattro persone.
A piano terra la grande piscina, una vasca idormassaggio ed un’altra sauna. Al secondo piano invece la sala yoga, con anche attrezzi per la ginnastica, come il trx e i tapis roulant. Consigliato anche dedicarsi una coccola prenotando un massaggio con Dieter, esperto sia nelle proposte rilassanti che decontratturanti. Prenotatelo in tempo!
BIKE HOTEL
Lo Steineggerhof fa parte del circuito BikeHotels Südtirols. Ogni giorno, dal lunedì al venerdì (sabato e domenica su richiesta) vengono organizzate delle uscite sul territorio in compagnia di guide esperte. I gruppi vengono divisi in base alle diverse capacità, così da garantire il giusto divertimento a tutti. La proposta è indicata anche per chi ama questo sport, ma non sempre trova una compagnia con lo stesso interesse con cui andare in vacanza. Così come in tutti gli hotel di questo tipo sono a disposizione bici muscolari o e-bike a noleggio.
CURIOSITÀ
- dalle 20 l’intera terrazza sul tetto può essere affittata come SPA privata (25 euro a persona per due ore) oppure anche tutta la notte dormendo nel letto matrimoniale, 75 euro per 2 persone;
- è possibile accedere all’hotel anche solo per un brunch vegano (30 euro a persona): pane, torte e muffin, marmellate, macedonia fresca, yogurt di soia, müsli homemade, creme vegane (di lenticchie, ceci, piselli, carote, …), formaggio vegetale, succo di mela, tisane con le erbe dell’orto e caffè (prenotazione fino alle ore 16 del giorno precedente). Inizio brunch dalle 9 alle 11 poi si può stare tranquillamente a tavola;
- la sera di Halloween viene organizzata una cena particolare, a cui possono accedere anche gli ospiti esterni su prenotazione. Questo è anche uno dei ristoranti in cui vengono preparate le cene di Luna Piena in estate, eventi da non perdere in Val d’Ega, ne parlo in questo articolo qui.
COSA FARE NEI DINTORNI: